Qu'est-ce que côte rôtie ?

La Côte Rôtie est une appellation viticole française située dans la région du Rhône septentrional, plus précisément dans le département du Rhône. C'est l'une des appellations les plus renommées de la région et elle produit exclusivement des vins rouges.

Le nom "Côte Rôtie" signifie littéralement "côte grillée" en français, en référence à l'exposition ensoleillée des vignobles qui sont implantés en terrasses pentues sur les coteaux de la rive droite du Rhône. Ces terrasses escarpées permettent aux raisins de bénéficier d'une exposition maximale au soleil et de mûrir pleinement.

Les vins de Côte Rôtie sont principalement élaborés à partir du cépage Syrah, qui doit représenter au moins 80% de l'assemblage. Le cépage Viognier, blanc à la base, peut être ajouté à hauteur de 20% maximum et apporte une touche d'élégance et de finesse au vin.

Les vins de Côte Rôtie sont connus pour leur caractère puissant, expressif et élégant. Ils offrent des arômes complexes de fruits noirs, d'épices, de violette et de cassis. En bouche, ils sont souvent riches, avec des tanins souples et une belle structure. Les meilleurs millésimes peuvent être conservés pendant de nombreuses années et s'améliorent avec le temps.

La production de la Côte Rôtie est relativement limitée, car les vignobles sont petits et morcelés. Cela en fait des vins plutôt rares et recherchés. Ils sont souvent plus coûteux que les vins d'autres régions du Rhône, en raison de leur prestige et de leur qualité exceptionnelle.

La Côte Rôtie est également réputée pour ses paysages magnifiques, avec ses vignobles en terrasses entourés des montagnes du massif central. C'est une région viticole touristique populaire, où les visiteurs peuvent déguster les vins locaux et profiter de la beauté des environs.

En résumé, la Côte Rôtie est une appellation viticole prestigieuse du Rhône septentrional, produisant des vins rouges puissants et élégants à base de Syrah, avec une petite partie de Viognier. Ces vins sont réputés pour leur qualité exceptionnelle et leur capacité à vieillir.

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